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長岡タウンながにし

車楽斎越中守奇太郎さん

マチシリ博士

2012年05月20日更新

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 お店レビューへのコメント
 
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 らーめん処・潤宮内店 [ 投稿一覧に戻る ]
一人で気軽に 一人で気軽に　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2010年03月13日
ダシが効いてますねぇ♪
ダシが効いてますねぇ♪

日本中のラーメンに精通した、石神氏によると

新潟には「新潟四大ラーメン」と言うのがあります


その四大ラーメンの一つ、燕三条系ラーメンを提供されてる「らーめん処 潤」さん
(本店は三条にあり、こちらは支店です)


スープは魚貝系の強い醤油スープ

で、新潟の冬は寒い
少しでも熱いラーメンをと、ラーメンの上に脂の膜を張るべく「背脂」を追加


さらに、「背脂」の量は４段階から選択可
ノーマル、中油、大油、鬼油
(料金は同じ)


今回、岩海苔ラーメン＋大油を注文しましたが・・・


油っこ過ぎでした・・・


しかし!!


醤油スープは、ダシが強く好印象♪


ノーマルなら確実に美味しいでしょうね ^^

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参考になった人： 4人
コメント(6) | コメントを投稿する

 石神氏いわく、、

ローワンさん   2010/03/16 17:16

富山ブラックラーメンは、、「全国でも有数の塩っぱいラーメン」と言うてました♪

新潟四大ラーメン、、、これ、面白そう☆（世界四大文明みたくてｗ）
燕三条の他は何があるのだろう？

鬼油（これも良いなｗ）、、どんだけ油濃いのだ？！

 魚介系スープ＋岩海苔♪

ＨＩＲＯ君さん   2010/03/16 17:28

チャーシューの替わりに
「はまぐり」か「アサリ」でも乗せられたら、
モォたまりませんなぁ〜

磯の香り満載のラーメンでアツアツならば、

漁師の血が騒ぎます
（あ、ボクはリーマンね）

 ローワン殿

車楽斎越中守奇太郎さん   2010/03/16 17:48

富山ブラック、、、
そう言われても仕方ないですね。。。

新潟四大ラーメン
この日、この前に食べた「青島食堂」さんが、その１つ
「長岡流ショウガしょうゆラーメン」と呼ぶらしいです
後は、新潟市と旧巻町に・・・

鬼油・・・
正直、お勧め出来ません、、、w

 ＨＩＲＯ兄

車楽斎越中守奇太郎さん   2010/03/16 17:51

大油を頼まなければ、もっと磯の香りが強かったはず・・・
と、ちょっと後悔 orz

チャーシューの替わり
ホタテもあり では？ｗ

 いやぁ。

そどみそさん   2010/03/18 10:25

知らないラーメンが色々とあるもんだなぁ。
奇太郎どんはいっぱい食べてるけど、
自分で作ろうって思わないの？

おっと、ココはみん声だったww

魚介系スープってダシの善し悪しに
思いっきり左右されますよね♪
すっきりと飲みやすいスープだとほんとに感動します。

で、ボクが行ったとしたら、
確実に鬼油を頼んでしまったことでしょう。
あっぶね♪

 そどみそ さん

車楽斎越中守奇太郎さん   2010/03/18 21:32

ラーメンって奥が深い
魚介スープも様々

ここの大油は、油が強すぎて・・・
純粋なスープを飲むのに苦労しました。。。

鬼油・・・
油の中に、ラーメンを少々入れた感じです（毒）
是非、敵討ちして来て下さいw
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